Química, Universo, Tierra y Vida

I. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS EN EL UNIVERSO. LA TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS.

El Universo se sabe que se formó por una explosión de gas. La Vía Láctea fue una de las tantas galaxias que se formaron por esa explosión.

De ahí se fueron formando los elementos poco a poco y la tabla periódica se fue constituyendo cada vez de más elementos; como por ejemplo el Hidrógeno (H) y el Helio (He) siendo los más ligeros y los principales constituyentes del Universo. Cuando el hombre descubrió que el Hidrógeno era más ligero que el aire lo aprovecho para viajar y que poco tiempo después ocupara ese conocimiento para construir máquinas y su transportación.

Tiempo después se dieron cuenta que el Hidrógeno es un elemento inflamable junto con el Oxígeno, que al estar juntos arden provocando una flama y liberando calor.

La Ley de las proporciones constantes indica que dos átomos de hidrógeno, cada uno de peso atómico 1, reaccionan con un átomo de oxígeno, con peso atómico de 16, produciendo una molécula de agua, con peso molecular de 18.

La molécula más abundante en la Tierra es el agua y esta es el producto de la combustión del Hidrógeno, se encuentra en sus tres estados físicos, la mayor parte en estado líquido. Constituye a los seres humanos en un 90% aproximadamente.

El agua es un buen regulador de temperatura, se calienta o enfría más lentamente que el suelo. Es por eso que en las regiones alejadas del mar se tienen climas más extremosos que en las regiones marítimas.

Otras de las mezclas que se puede obtener entre Hidrógeno y Oxígeno son el agua oxigenada o peróxido de hidrógeno. Esta sustancia, por tener un átomo de oxígeno extra, es inestable, es decir, libera oxígeno con facilidad para quedar como agua común. El agua oxigenada, por su facultad de liberar oxígeno, mata a muchos microbios por lo que se emplea como desinfectante de heridas, en cuyo contacto se puede ver al oxígeno desprenderse en forma de burbujas. O también como decolorante, por lo que se utiliza, entre otras aplicaciones, para aclarar el color del pelo.

Para obtener hidrógeno, es necesario tener una mezcla donde se encuentre este, como el agua. Se utiliza la electrolisis para que por medio de electricidad se comiencen a separar las moléculas de hidrógeno y de oxígeno.

En el planeta Tierra antes no era lo mismo que como ahora está, puesto que la vida de los seres vivos ha cambiado la atmósfera y la composición. Las descargas eléctricas que ocurren, los rayos del sol y la contaminación han sido los principales efectos.

Nuestro planeta Tierra es donde existe la mayor abundancia de agua y oxígeno que en comparación con los otros planetas, pues unos tienen exceso de calor y otros están tan alejados que el calor del sol no les llega.

COMENTARIO

Tanto el origen del Universo como el de los elementos, es importante saber de dónde vienen y como se formaron, pues de los elementos de la tabla periódica vienen todos los componentes de cualquier cosa que ocupemos o hagamos.

La importancia de este capítulo es mucha pues sin esta información no se podría avanzar a tomar más temas, sin tener el conocimiento de aquellos elementos que conforman todo el Universo y que mucho de esos elementos son indispensables para la vida diaria del humano, como el Oxígeno e Hidrógeno así como el compuesto químico “agua” pues está en todos lados aunque no siempre en el mismo estado físico; puede estar sólido, líquido o en gas y tiene diferentes funciones dependiendo su estado de agregación en el que lo encuentres. También es regulador de temperatura, es por eso que en los lugares alejados al agua la temperatura es muy elevada.

Muchos de estos datos sobre la creación del Universo y también descubrí los componentes del cuerpo humano los cuales no sabía que nos componían. También nos muestra cuales son los elementos básicos y simples y de cuales elementos está lleno el mundo en el que vivimos.

II. EL ÁTOMO DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS, SU POSIBLE EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS CELESTES.

El carbono se encuentra en poca cantidad de la corteza terrestre, ya sea en diversas moléculas o libre, también se encuentra en otros planetas del Sistema Solar, ya que todos fueron formados por la misma explosión, se ha comprobado su existencia den los meteoritos y en las muestras de piedras traídas de la Luna.

En la Tierra se encuentra en forma de diamante o de grafito.

Estos dos están completamente compuestos por carbono la única diferencia es el modo de unión entre sus átomos. La unión de los átomos del diamante forman un “tetraedro”, sin en cambio la unión de los átomos del grafito dan forma “alotrópica”.

 En moléculas orgánicas como la celulosa de la madera, algodón y el azúcar. En sustancias inorgánicas como bicarbonato de calcio o polvo para hornear.

Estas sustancias en algún momento serán ingeridas por algún animal del reino animal y con esto se irá completando poco a poco el ciclo del carbono.

Los hidrocarburos (carbono hidrogenado). Como el hidrógeno solo contiene un átomo de valencia, cada átomo de carbón se une a cuatro de hidrógeno formando el metano. Los cuatro hidrocarburos principales son el metano, etano, propano y butano y son gases inflamables que forman parte del gas doméstico. Los líquidos inflamables son el petano, hexano y heptano, los cuales constituyen las gasolinas.

Dos átomos de carbono pueden unirse entre sí, usando no sólo una valencia, sino dos y aun tres. En el primer caso tendremos las moléculas llamadas olefinas o alquenos, entre las que la más sencilla es el etileno.

Existe también la posibilidad de que dos átomos de carbono unan tres de sus cuatro valencias, formando así sustancias llamadas alquinos, entre las que la más sencilla es el acetileno, forman sustancias duras, llamadas carburos.  Los carburos metálicos se forman por interacción entre el átomo de carbono y un óxido metálico a elevadas temperaturas.

El metano es un gas volátil e inflamable que, por su alto contenido de calor, es un combustible eficaz. Es el principal componente del gas natural.

Los átomos de carbono también pueden combinarse con muchos elementos, principalmente con oxígeno y con nitrógeno, para transformarse en los compuestos orgánicos que son la base de la vida.

Actualmente el metano forma parte de la atmósfera de los planetas fríos que se encuentran más allá de Marte en nuestro Sistema Solar, es decir Júpiter, Neptuno, Urano y Plutón.

Llego a formar parte de la atmósfera primitiva de la Tierra.

Júpiter. El metano se transforma químicamente con la ayuda de la radiación ultravioleta del Sol.

Saturno. También conocido como “Titán”. Debido a la baja temperatura del planeta, el etanol y el amoniaco se encuentran en estado sólido, y el helio se condensa cayendo como lluvia sobre la superficie del planeta.

Urano. Es un gigante gaseoso con un corazón rocoso, la luz tarda en llegar después de poco más de dos horas y media. Existe una atmósfera de hidrógeno y de helio, con una considerable cantidad de metano. Es precisamente el metano el que da un aspecto verdoso al planeta

Neptuno. Es muy similar a Urano.

Plutón. Además de ser el más lejano y más pequeño de los planetas del Sistema Solar, es también el menos denso, tiene su propia luna.

El helio, del que ya sabemos que es inerte. Es un elemento que por más que lo calentemos en presencia de oxígeno no arde, pues por tener completa su órbita de valencia no reacciona ni consigo mismo; es por esto que siempre se encuentra como átomo solitario.

El alcohol etílico se piensa o se sabe que podría ser el primer disolvente químico preparado por el hombre. Se produce en la fermentación de líquidos azucarados. Es usado como disolvente para pinturas, barnices, lacas y muchos otros materiales industriales. También se utiliza ampliamente como desinfectante.

Éter etílico sustancia líquida de bajo punto de ebullición, se llega a usar en medicina como anestésico y en los laboratorios de química como disolvente volátil e inmiscible en el agua.

Precisamente debido a su insolubilidad en agua se emplea para extraer sustancias que se encuentran disueltas o suspendidas en agua. Para ello se usa un embudo de separación.

COMENTARIO

En el capítulo dos en mi opinión lo importante es que se menciona como es que nuestro planeta es formado a partir de la nebulosa que como sabemos se producen por la muerte de una estrella, y como a partir de esta se forma todo el sistema solar y también como en el interior de las estrellas se forman elementos como el carbono, que es la base de la vida y como este elemento tiene tantas funciones como la de formar alcoholes o que es un elemento alotrópico que significa que dependiendo de cómo estén acomodadas sus átomos van a depender sus propiedades. 

También principalmente nos habla del carbono y que dé él se pueden obtener muchos compuestos que nos sirven, también nos habló de los cuerpos celestes que lo contienen y como se forman los hidrocarburos.

Las reacciones químicas que pueden sufrir los elementos y las sustancias, así como el hecho de que se pueden alterar de maneras totalmente paralelas a otras reacciones debido solo a algunos ligeros cambios.

III. RADIACIÓN SOLAR APLICACIONES DE LA RADIACIÓN CAPA PROTECTORA DE OZONO, FOTOSÍNTESIS, ATMOSFERA OXIDANTE, CONDICIONES APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL.

En el sol se están generando constantemente grandes cantidades de energía mediante reacciones termonucleares. Las radiaciones llegan a la Tierra ocho minutos después de ser emitidas. Hay muchas radiaciones las que se emiten pero son muy pocas las que llegan a la Tierra y llegan en mínima cantidad, viajan como radios de un círculo.

Mientras menor sea la longitud de onda, más ondas pasarán cada segundo y viceversa por lo que, a la velocidad de la luz, la frecuencia será inversamente proporcional a la longitud de la onda. Las radiaciones de mayor frecuencia tendrán también mayor energía.

Hay radiaciones que el ojo humano puede percibir, pero hay otras que ya son radiaciones mayores las cuales son perjudiciales para la salud y que el hombre no es capaz de poder las ver a simple vista.

El oxígeno que ingresaba a la atmósfera, se activaba por la radiación ultravioleta y transformada en una forma de oxígeno de alta energía llamado ozono. Fue así que se fue creando una capa protectora contra la radiación ultravioleta sobre la superficie terrestre. Esta capa de ozono protege a la Tierra de las radiaciones ultravioleta que, debido a su alta energía, son dañinas para la vida.

 La luz ultravioleta, al activar los átomos moleculares, puede dar origen a radicales libres. Si estos radicales forman parte de un ser vivo, pueden causarle trastornos graves como cáncer y aun conducirlo a la muerte.

Otra radiación que también afecta al humano son los rayos X.

Las celdas fotovoltaicas han sido grandes conversores de energía solar a energía eléctrica. Lo mismo o algo similar sucede con la fotosíntesis solo que esta transforma energía solar en energía química.

Los organismos con la clorofila, como las plantas verdes, las algas y algunas bacterias, capturan energía en forma de luz y la transforman en energía química.

En algas y plantas verdes, el aparato fotosintético se encuentra localizado en organelos unidos a proteínas que se llaman cloroplastos.

La clorofila es la molécula sensibilizadora en la fotosíntesis, absorbe luz para poder dar inicio a la reacción de fotosíntesis. Absorbe el espectro en azul y en el rojo y no en el verde, el cual se ve reflejado esa es una razón por el que las hojas se vean verdes.

El aparato fotosintético consta de clorofila y una serie de pigmentos, todos ellos unidos a una proteína embebida en una membrana, lo que permite una buena transmisión de energía.

Los pigmentos que absorben la luz, contienen clorofila y carotenoides. Todas las moléculas del conjunto pueden absorber luz, pero sólo una molécula de clorofila, combinada con una proteína transforma la energía luminosa en energía química y se le llama centro de reacción fotoquímica. Todas las demás moléculas son colectoras o moléculas antena.

COMENTARIO

Lo que me pareció más importante de este capítulo fue que se mencionan los distintos espectros de luz que existen y como de entre todos ellos los únicos que vemos son los que van del violeta al rojo y los demás no los podemos ver otra cosa importante de este capítulo es como las plantas aprovechan la luz del sol para transformarla en energía química la cual le funciona como parte de su alimento, y como el hombre hace  algo parecido pero para transformarla en energía eléctrica pero claro de una manera más ineficiente.

También habla sobre el proceso que llevan las plantas para liberar su energía y que de ahí mismo comienza un ciclo que se llama ciclo de carbono, aunque también los residuos de plantas o su abono son el alimento de otros animales.

IV. VIDA ANIMAL, HEMOGLOBINA, ENERGÍA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS, DOMINIO DEL FUEGO.

La vida animal en sus inicios solo sobrevivían con lo esencial, el alimento y los vegetales que encontraran eran los que comían incluyendo al hombre que llegó un poco más tarde, vivían en perfecto equilibrio con la naturaleza, pues éste sólo consumía alrededor de 2000 kilocalorías por día, es decir sólo la energía necesaria para mantener su cuerpo saludable.

El fierro, calcio y fósforo son esenciales en la dieta de un ser humano y funcionamiento del organismo.

En el caso del fierro al ingerirlo permanece en el organismo aproximadamente por unos 10 años durante los cuales pasará por muy diversos estados metabólicos, combinándose con diferentes sustancias y realizará muchos procesos, entre los cuales está uno sumamente importante para el organismo humano; el de transportar oxígeno a los tejidos.

El cerebro del hombre es sumamente superior al de los demás animales y lo ha llevado a dominar el planeta y, más aún, a conocer otros mundos.

El cerebro gobierna las emociones y el dolor por medio de reacciones químicas. La química del cerebro es muy complicada y no es bien conocida todavía; sin embargo, es muy interesante la relación que existe entre los efectos del alcaloide morfina, el alivio del dolor y las sustancias naturales del cerebro llamadas endorfinas y encefalinas.

La morfina puede ser contradictoria, puesto que se usa como analgésico, además de calmar el dolor, causa euforia, regula la respiración y es antidiarreico. Es un analgésico tan poderoso que se usa en las últimas fases del cáncer.

Por otro lado puede crear dependencia y hace que en el momento en el que el cuerpo no ingiera morfina, sienta la necesidad de sentir la inyección y cuando esto no ocurre se sufre de los síntomas que la morfina alivió: dolor abdominal, diarrea, respiración agitada, taquicardia, náuseas, sudor y otros dolores.

Esto tiene alteraciones con el organismo en el que sea ingerida, pues depende mucho del organismo de la persona.

El hombre ha sido tan inteligente que descubrió el fuego y por generaciones fue incrementando su sabiduría y la manera de emplearlo en la vida cotidiana.

Ahora el hombre tenía la luz y el calor y su vida era más fácil, ya que dominaba la oscuridad y el frío de la noche y al mismo tiempo ahuyentaba a los animales peligrosos.

Aprendió a iniciar la reacción o a avivarla aumentando el oxígeno al soplar sobre las brasas en contacto con leña seca, y más tarde supo iniciarlo con chispas y por fricción.

Una vez controlado el fuego, el hombre lo pudo aplicar, primero, al cocimiento de alimentos, y más tarde a la fabricación de utensilios de arcilla, endurecidos por el fuego.

COMENTARIO.

Lo que me parece más relevante de este capítulo es que se menciona como el hombre logra el dominio de uno de las mayores herramientas que el hombre ha usado para su beneficio y con el cual se protegió de los animales, del frio y como lo utilizo para cocinar sus alimentos y también se mencionan algunas sustancias como el opio que interfería con los procesos naturales del cuerpo, y también se menciona el uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo el cerebro. 

También nos habla acerca de la hemoglobina la cual es una cromoproteína, que se encuentra dentro de las células rojas o eritrocitos.
El hombre a diferencia de los demás animales tiene algo que lo caracteriza y le permite tener ciertas cualidades incomparables a diferencia de otros: el cerebro con todas esas capacidades que tiene que hacer todas las actividades que nosotros le pedimos y además esa inteligencia que desarrollamos y que gracias a eso estamos como seres dominantes y la importancia que tiene la hemoglobina con respecto al cerebro.

Con respecto a la morfina creo que es muy buena pero también tiene sus consecuencias que a la vez son muy graves.

Y creo que todo tiene su ciclo de vida y cada cosa tiene un tiempo determinado de vida y que tal vez aporta algo importante día a día.

V. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MÁGICOS Y MEDICINALES.

Cuando el hombre se da cuenta que las plantas no solo tienen olor si no también tienen propiedades que ayudan a ahuyentar a los insectos y a las enfermedades, comienza a adentrarse más en las plantas y comienza a descubrir diferentes tipos de plantas, aromas y propiedades que lo llevan a investigar cada vez más sobre esto.

El hombre comenzó a usar su conocimiento sobre las plantas para producir de ellas pinturas, perfumes, medicinas, colorantes y de más.

La primera obra fue escrita por el médico indígena Martín de la Cruz, quien la escribe en lengua náhuatl durante el año de 1552. La traducción al latín hecha por Juan Badiano, denominada Libellus de medicinalibus indorum herbis, se conoce gracias a que Charles Upson Clark la encontró en la Biblioteca Barberini.

Contiene imágenes de la planta, el nombre, la enfermedad que cura, con una receta detallada conteniendo el modo de administrarse.

Cuando la Nueva España se entera de que hay nuevas plantas y que estas curan enfermedades, mandan a una persona a analizarlas y recaba toda la información necesaria de cada una de ellas.

Cuando el hombre ya tenía el control absoluto de las plantas lo sabía todo sobre ellas, comenzó a darse cuenta que algunas de estas plantas eran alucinógenas y que provocan una cierta sensación de alivio; como lo es el peyote que calma el hambre, la sed y además introduce al individuo a un lugar de fantasías, este efecto dura aproximadamente de 6 a 8 horas.

El Ololiuqui, es otra de las plantas que se les daba a los sacerdotes indígenas para poderse comunicar con los dioses.

Poco tiempo después se dieron cuenta que algunos de los hongos que los sacerdotes se encontraban en los montes también provocaban alucinaciones.

El “curare” es una mezcla de distintas plantas sirve para matar animales de pieles finas. Cuando un ser humano u otro mamífero es envenenado comienza por perder el habla, después se le paralizan los miembros y los músculos faciales, hasta que, finalmente, le llega la muerte.

Lavoisier elaboró un método para analizar los compuestos orgánicos. Los estudios de Lavoisier crearon las condiciones apropiadas para que naciera la química de productos naturales.

Tras largos años de estudios los químicos poco a poco fueron encontrando la manera de aislamiento, purificación y determinación estructural de productos naturales.

Friedrich Wöhle en 1828 descubre que la síntesis de compuestos orgánicos era posible de llevar a cabo por el ser humano, quien sólo requería de habilidad y conocimiento sobre el tema.

Zoapatle. Planta utilizada por las mujeres indígenas para inducir al parto o para corregir irregularidades en el ciclo menstrual. En la actualidad, su empleo sigue siendo bastante extendido con el objeto de facilitar el parto, aumentar la secreción de la leche y de la orina y para estimular la menstruación.

COMENTARIO.

Lo más relevante es como las plantas fueron un medio muy importante, con el cual el hombre aprendió a preparar medicinas para una gran variedad de enfermedades y como se logró aislar el principio activo de las plantas para utilizarlo en nuestro beneficio pero cabe aclarar que no se puede separar el principio activo de algunas plantas y además como el fuego ayudo en la creación de infusiones. Una realidad que a veces la medicina moderna no puede curar alguna enfermedad y nunca puede faltar un remedio casero que se podría decir que viene desde familia y es cuando en realidad te curas; y si hay muchos productos naturistas los cuales ayudan mucho.

Hay algunas plantas, cuyas propiedades químicas ayudaron y continúan ayudando a combatir ciertas enfermedades que ha sufrido el hombre desde épocas muy remotas. Desde antes de la llegada de los españoles los pueblos americanos ya tenía un amplio conocimiento acerca de los beneficios medicinales que las plantas tenían entre sus propiedades. 

VI.FERMENTACIONES, PULQUE, COLONCHE, TESGÜINO, POZOL, MODIFICACIONES QUÍMICAS.

Cualquier alimento que se deje al aire libre o en la intemperie se llega a descomponer haciendo que se comience a enlamar o fermentar; esto se debe a la descomposición de los alimentos cuando no se mantiene a una temperatura distinta a la que se debería.

Es así como el hombre se da cuenta que de la uva fermentada se puede producir el vino, por el sabor que produce esta; otra de las fermentaciones exitosas es el “pulque” producto de la fermentación de la savia azucarada o aguamiel que se obtiene de la cavidad de esta, ya teniendo el aguamiel se coloca en un recipiente de cuero el cual se deja reposar y después se vacía a barriles los cuales se distribuyen a las pulquerías, esta bebida contiene una mínima cantidad de alcohol

El aguamiel es una bebida azucarada de sabor. Se puede beber cruda o hervida. Cuando esta bebida comenzaba a ser reconocida, toda persona, pero más la gente adinerada la consumía pero en la llegada de los español paso a ser bebida de los pobres.

Otra de las bebidas mexicanas que se obtienen atreves de la fermentación es el “colonche”; bebida alcohólica roja que se obtiene de la fermentación del jugo de tuna, se da mucho en los estados de Aguascalientes, Zacatecas y San Luis Potosí.

Las tunas se recolectan en el monte, se pelan y se exprimen y cuelan a través de un cedazo para eliminar las semillas. El jugo se hierve y se deja reposar para que sufra la fermentación. En ocasiones se agrega un poco de colonche para acelerar la fermentación. Se pueden agregar al jugo también algunas de las cáscaras de la tuna, pues estas son las que provocan la fermentación. Recién preparado es una bebida gaseosa pero ya con el tiempo se vuelve agrio.

El “tesgüino” es otra bebida mexicana muy común en los pueblos indígenas, para ellos es de suma importancia, lo toman en celebraciones importantes como bodas, funerales o celebraciones religiosas. Por otro lado los mestizos lo toman como si fuera refresco con poco alcohol.

Para su preparación, el maíz se remoja durante varios días, se escurre y luego se deja reposar en la oscuridad para que al germinar produzca un sabor dulce. El maíz germinado, preparado de esta manera, se muele en un metate; después se hierve hasta que adquiere color amarillo, se coloca en un recipiente de barro cocido y se deja fermentar. Para lograr la fermentación, se agregan varias plantas dejando la mezcla en reposo por varios días antes de servirla para su consumo.

El “pozol” se consume durante las comidas o como refresco a cualquier hora del día.

Su preparación es similar a la de las tortillas se hierve en agua de cal. El maíz cocido, llamado nixtamal, se escurre y se lava con agua limpia. El nixtamal limpio se muele en metate o en un molino hasta obtener una masa con la que se hacen bolas que se envuelven en hojas de plátano para mantener la humedad. Se deja reposar para que la fermentación se lleve a cabo. Se dice que el “pozol” es mejor alimento que el mismo maíz.

Hay distintos métodos para que un alimento se fermente pero cada uno tiene sus características, muchas de estas difíciles reacciones las realizan los microorganismos en poco tiempo y con excelentes rendimientos.

COMENTARIO.

Este capítulo fue de los que más me gusto porque se menciona en primera una bebida importante del pueblo Mexicano el pulque que se obtiene por medio de la fermentación del aguamiel que se obtiene del maguey, así como se menciona el pulque se mencionan otras bebidas importantes de nuestro país pero no solo eso sino que también se encuentran otras como bebidas mexicanas las cuales son obtenidas después del proceso de fermentación como el: pulque, colonche, le tesgüino, pozol, fermentación alcohólica, fermentación láctica.. El proceso de fermentación es considerado como el más antiguo que el hombre pudo controlar.

VII. JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES

En la vida diaria es necesario muchas veces del jabón para poder eliminar la grasa de los objetos o de nosotros mismo, pues el jabón es un químico que contiene una molécula de lipofílica, esta molécula ayuda a desprender más rápido la grasa, pues se une a ella haciéndola más manejable por otro lado tiene otra molécula de hidrofílica, esta se añade a el agua, por lo que ayuda desprender más fácil la grasa con jabón.

La reacción que produce la formación de jabones, se lo conoce como “saponificación”. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Es una reacción exotérmica.

Para elaborar un jabón lleva una serie de pasos que incluyen todos aquellos materiales que lleva un jabón como el agua, sosa, fragancias, grasas y sal.

El jabón tiene distintas reacciones dependiendo para que se haya hecho, por ejemplo el jabón para la ropa debe contener más sales para desprender todas esas grasas o suciedades, pero cuando es para higiene personal, el jabón contiene más calcio y crema para humectar y no resecar la piel.

Cuando el agua es muy dura, forma natas y no produce espuma.

Por otro lado están los detergentes que han sido la evolución de los jabones y se les ha dado mayor utilidad, pero han sido los mayores contaminantes en el agua, ya que muchos de ellos no son degradables. Toda esa espuma que se encuentra en la parte superior de los ríos es jabón. Se han hecho miles de campañas para prevenir todo esto de la contaminación y también se ha tomado en cuenta que el clima de las ciudades varía y entonces el jabón de be contener más o menos sal dependiendo del frío que haya en las ciudades.

Para que los detergentes eliminen más rápido las manchas decidieron agregarles enzimas que estas al momento de tener una mancha de cualquier tipo, esta facilita su desaparición, pero ha tenido un mal comportamiento con las personas que lo fabrican, ya que cuando estas se hacen polvo, los obreros lo aspiran y les llega al pulmón ocasionándoles enfermedades; los fabricantes ya han pensado en esto y decidieron hacerlas más grandes para que no se vuelvan polvo.

La saponina es el inicio de todo esto de los detergentes y jabones, pues se le conoce así desde la antigüedad, los prehispánicos lo llamaban amole a las plantas que producían este jabón moléculas orgánicas, unidas a una o varias azúcares. El extracto obtenido de estas semillas, que contienen una mezcla de saponinas, es muy útil en el tratamiento de enfermedades del corazón. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es peligroso y puede causar incluso la muerte. Su principal característica es la producción de un jugo lechoso cuando se le cortan hojas o tallos.

COMENTARIO.

Este capítulo es donde se mencionan los jabones que son productos importantes para nuestra vida cotidiana el jabón, el jabón es un producto que nosotros utilizamos para la limpieza pero lo interesante es su fabricación la cual se efectúa con grasa o aceite el cual al ser calentado cuando se le agregan sustancias como la sosa caustica se transforma en el jabón, también se menciona el detergente y los problemas ambientales que representa ya que este contamina demasiado, lo que me pareció más interesante fue que en la antigüedad tenían un jabón que provenía de una planta. 

Pero así como tienen lado bueno los jabones y los detergentes, también tienen su lado contradictorio pues son el mayor contaminante en el agua, pero para esto las fábricas ya han tomado en cuenta todo este tipo de detalles así como también la temperatura de las ciudades en las que se vende el detergente ya que eso también interviene en la espuma que pueda llegar a hacer.

VIII. HORONAS VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS, SINTESIS DE HORMONAS APARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES.

Las hormonas son sustancias producidas en un tejido y transportadas a otro, donde producen unas respuestas fisiológicas determinadas. Son activas en cantidades pequeñísimas.

Cuando las plantas absorben las hormonas estas comienzan a pasar por su tallo hasta llegar a la superficie, se forman hormonas llamadas auxinas, las cuales aceleran el crecimiento, después aparecen las citosinas, encargadas de la multiplicación de las células y que a su vez ayudan a la ramificación de la planta.

De la existencia de auxinas fue demostrado por F. W. Went en 1928 mediante un sencillo e ingenioso experimento, que consiste a grandes rasgos en lo siguiente: a varias plántulas de avena recién brotadas del suelo se les cortaba la punta, que contiene una vainita; después del corte, la planta interrumpía su crecimiento. Si a alguna planta decapitada se le volvía a colocar la puntita, se notaba que reanudaba su crecimiento, indicando que en la punta de las plántulas de avena existía una sustancia que la hacía crecer. Muchos otros investigadores hicieron lo mismo con otras plantas y se fueron dando cuenta que había otras plantas que provocaban reacciones distintas y muchas otras que ya no.

Carlos O. Miller fue el primero en demostrar la existencia de la citosina, que es la que multiplica las células, esto lo demostró haciendo un experimento donde puso cubitos de zanahoria o papa en agua de coco, éstos crecían con proliferación de células.

Al no poder aislar la hormona presente en el agua de coco por ser muy inestable, determinó sus características espectroscópicas. La absorción en la región del ultravioleta fue muy parecida a la del ácido ribonucleico, lo que hizo pensar en la posible actividad hormonal de este ácido. Efectivamente, al ser probado el ácido ribonucleico contenido en un frasco almacenado por largo tiempo en el laboratorio, se observó notable actividad hormonal.

Este descubrimiento sirvió de estímulo para que años más tarde se aislara de maíz tierno la hormona natural llamada zeatina, cuya estructura no difiere mucho de la cinetina obtenida como producto de descomposición de ácido ribonucleico.

Así como hay sustancias que hacen que las plantas crezcan mucho más hay otras que hacen más lento el crecimiento de las plantas y esto puede llegar a ser por la falta de agua o por el frío. Por ejemplo cuando las plantas dejan de caer sus hojas y que, aunque el invierno no sea muy crudo, debido a la escasez de agua, la planta suelta su follaje.

Las sustancias responsables de la caída de las hojas y frutos se llaman ácido abscísico. Esto fue descubierto por tres grupos de investigadores que provenían de distintos lados; ingleses, australianos y estadounidenses. Esto también ayudo para regular el crecimiento de las plantas.

Algunas otras plantas despiden sustancias tóxicas, ya sea por su follaje, cuando están vivas, o como producto de degradación, al descomponerse en el suelo. Estas sustancias que impregnan el suelo evitan la germinación y, en caso de que nazcan otras plantas, retardan su crecimiento, evitando así la competencia por el agua.

Existen lomonas son sustancias que los insectos toman de las plantas y que posteriormente usan como arma defensiva; las kairomonas son sustancias químicas que al ser emitidas por un insecto atraen a ciertos parásitos que lo atacaran.

Un ejemplo de alomona es la sustancia que la larva de la mosca de los pinos toma de los pinos en donde vive. Cuando ésta es atacada, se endereza y escupe una sustancia que contiene repelentes. Si el atacante persiste en su intento, recibe suficiente sustancia que, por su naturaleza viscosa, lo inmoviliza.

Las feromonas son sustancias químicas que miembros de una misma especie usan para comunicarse. Estas sustancias tienen la particularidad de inducir cambios en el comportamiento de los individuos que tienen contacto con ellas.

 "Liberadoras o Disparadoras" tienden a tener un efecto inmediato en el receptor. Producen un cambio fisiológico como puede ser la liberación de alguna hormona. Un claro ejemplo de esto son las feromonas de origen sexual. Afectan al comportamiento sexual y atraen al sexo opuesto.

 "Imprimadoras o Detonadoras" son las que producen un cambio en el estado emocional de un individuo. Este tipo de feromonas están siendo usadas cada vez más en terapias para potenciar cambios de comportamientos.

La hormonas sexuales son producidas y secretadas por los órganos sexuales.

Las hormonas masculinas son las responsables del comportamiento y las características masculinas del hombre y otros similares. El crecimiento de barba y bigote, en el gallo son muy notables y han servido para evaluar sustancias con actividad de hormona masculina.

En cambio las hormonas femeninas se producen en el ovario. Estas sustancias dan a la mujer sus características formas redondeadas y su falta de vello en el rostro.

Los estrógenos sintéticos también son hormonas poseen una potente actividad de hormona femenina, no son aplicables a personas dada su alta toxicidad.

La progesterona es una de las hormonas sexuales que se desarrollan en la pubertad y en la adolescencia en el sexo femenino, actúa principalmente durante la segunda parte del ciclo menstrual, parando los cambios endometriales que inducen los estrógenos y estimulando los cambios madurativos, preparando así al endometrio para la implantación del embrión. Estos efectos también ocurren en las mamas.

Hay sustancias tomadas por los amantes del ejercicio y que quieren aumentar musculo llamados anabólicos que provocan que el cuerpo tenga un cambio poco drástico y que los músculos del cuerpo comiencen a aumentar.

COMENTARIO.

En este capítulo son mencionadas las sustancias químicas que producen nuestro cuerpo que son las hormonas y que no solo los humanos son los únicos que producimos hormonas ya que las plantas también lo hacen y desde que germinan, así aumentando su desarrollo, lo interesante que con el conocimiento que tenemos acerca de las sustancias químicas de nuestro cuerpo se han logrado hacer medicamentos como los esteroides; la testosterona que es una hormona que utilizan los atletas principalmente para desarrollar sus habilidades pero lamentable mente el uso de estas sustancias han sido utilizadas para el crecimiento muscular pero tiene consecuencias devastadoras para quien las consume. Las hormonas sexuales masculinas (responsables del comportamiento del hombre, entre otras cosas) y femeninas (responsables de dar las características a la mujer en el rostro).

La progesterona sustancia producida por el cuerpo de la mujer y evita la ovulación durante el embarazo. Así como una gran variedad de temas referentes al cuerpo de la mujer y hombre.

 IX.GUERRAS QUÍMICAS, ACCIDENTES QUÍMICOS.

Desde tiempo remotos las guerras entre la naturaleza siempre ha existido, las plantas peleaban por conseguir y absorber la mayor parte del sol y el agua, al igual que los insectos peleaban por aquellos alimentos que la naturaleza proporciona y que para ellos son fuente de energía.

Así como los humanos también los insectos han luchado por su sobrevivencia, en claro ejemplo de esto son las abejas y abejorros que con sus aguijones donde contienen las sustancias tóxicas atacan cuando ven peligro cerca de ellas.

La gente que es alérgica se puede sentir muy mal por un solo piquete de abeja, de manera que, por ejemplo, la abeja africana puede llegar hasta causar la muerte a estas personas sensibles.

 En cambio las hormigas incluyen entre sus armas, además del ácido fórmico u ácido de hormiga que, además de sustancias de defensa, le sirven para marcar sus caminos.

Algunos insectos escupen sustancias tóxicas sobre el enemigo, como lo hace el escarabajo bombardero. Los escarabajos, como las catarinas y las luciérnagas, producen alcaloides tetra cíclicos que tienen muy mal olor.

Los mamíferos también poseen armas químicas. Es bien conocido por toda el arma tan poderosa que posee el zorrillo. Cuando este animal es atacado por un depredador, ya sea el hombre u otro animal, utiliza su arma química: lanza con fuerza un líquido irritante con un olor desagradable que persiste por horas y aun por días en los objetos que tocó. Entre los componentes del olor a zorrillo se encuentra el butil mercaptano.

Las arañas, por ejemplo, tienen sus glándulas venenosas en el cefalotórax y le inyectan veneno a su presa.

Posiblemente la primera reacción química que el hombre aprovechó para destruir a su enemigo fue el fuego. Este fue una de las mejores reacciones químicas que pudo haber creado el hombre, pues ocupaba el fuego para su alimentación, producir calor y dar luz, pero al mismo tiempo lo utilizó para deshacerse de sus enemigos quemándoles sus casa.

Después de tiempo el hombre inventa un explosivo, la mezcla de salitre, azufre y carbón, que es usada en un principio para hacer cohetes que alegraron fiestas y celebraciones. Este descubrimiento, atribuido a los chinos, fue utilizado posteriormente por el hombre para disparar proyectiles y así poder cazar animales para su sustento; siguió evolucionando y con la pólvora creo explosivos más poderosos para hacer armas guerreras y así enfrentarse a su enemigo.

En la segunda Guerra Mundial se usó otra sustancia orgánica nitrada, el trinitrotolueno o TNT, obtenida por tratamiento del tolueno con mezcla sulfonítrica. Una evolución aún más poderosa fue la bomba de Hiroshima; una bola de uranio tiene un poder explosivo aproximadamente 10 millones de veces mayor que el TNT.

Un poco más tarde los alemanes continuaron con la guerra química lanzando granadas con gases lacrimógenos. Sin embargo, la más poderosa arma química usada en la primera Guerra Mundial fue el gas mostaza; se llamó de esta manera por tener un olor parecido al de la mostaza. No es realmente un gas, sino un líquido irritante que hierve a alta temperatura, el cual debido a su baja tensión superficial produce vapores, los que, por su alta toxicidad, basta con que exista una muy baja concentración en el aire para causar molestias a la gente o incluso causarles la muerte.

Los gases neurotóxicos sarina o GB y tabun son gases más letales e inodoros que, por lo que es muy difícil detectarlos antes de que hayan hecho daño mortal. Otro es el “polvo de las espías”. El aldehído, que es un polvo amarillo, se coloca sobre objetos que normalmente se tocan, tales como el volante del automóvil, el pasamano de la escalera y la cerradura de la puerta. La sustancia, colocada en pequeñas cantidades, se adhiere a la mano y luego puede ser detectada en los objetos que el individuo tocó posteriormente. De esta manera se puede seguir el trayecto de la persona investigada.

El agente naranja es una combinación de dos herbicidas que al ser aplicado a los campos de cultivo, hace que las plantas crezcan demasiado rápido y mueran antes de producir sus frutos. En la guerra de Vietnam fue utilizado para hacer que los árboles perdieran sus hojas y que de esta manera no se pudiese esconder el enemigo, aunque sin tener en cuenta el daño que se pudiera causar a largo plazo al ambiente y a las personas. 

La lluvia amarilla tuviese que ver con alguno de los productos químicos usados en la guerra, tales como gases neurotóxicos. A pesar de que las víctimas presentaban síntomas como irritación de la piel, vómitos, diarrea, temblores y muertes frecuentes, los primeros análisis no encontraron en las víctimas evidencias de gases lacrimógenos, gas mostaza o gases neurotóxicos.

Existieron vario accidentes químicos que ocasionaron muchas muertes como la fabricación de insecticidas. La fábrica había operado normalmente por varios años hasta que la noche del 2 de diciembre de 1984, después de haber ocurrido una inesperada reacción en el tanque que contenía la muy reactiva sustancia química, isocianato de metilo, el tanque se calentó, la presión aumentó y a media noche liberó con violencia toneladas de isocianato de metilo, que como una niebla mortal cubrió gran parte de la ciudad de Bhopal. Mucha gente murió sin levantarse de su cama, algunos se levantaron ciegos y tosiendo para caer muertos un poco más adelante.

COMENTARIO                                                                                                                       

Muestra como el hombre utiliza su inteligencia para el mal, el capítulos anteriores hemos visto que los descubrimientos fueron para su beneficio pero de igual manera  a utilizado sustancias químicas para la destrucción y una vez más se nos muestra porque la necesidad es la madre de los inventos porque es como crea sustancias. Que aunque también la química ha sido el mayor influyente para poder realizar todos aquellos explosivos que cada vez fueron creando más y renovándolos, porque la necesidad de terminar con una especie que les hacía daño fue mayor, pero después de darse cuenta que si era muy dañino, comenzó a ocuparlo. Desde la primera Guerra mundial el hombre comenzó a utilizar ciertas sustancias que contenían alto grado de toxicidad y fueron utilizadas también como armas químicas, las cuales en diversas ocasiones les trajo la victoria a quienes las utilizaron. El hombre aún continúa buscando nuevas estrategias que le permitan mejorar su vida (pero muchas veces sin pensar en el daño que puede causarle a los demás seres vivos que habitan el planeta Tierra).

COMENTARIO GENERAL.

“QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA”, es uno de los libros más completos que ha leído acerca de la ciencia y la creación de todo lo que hoy en día nos conforma. Pues comienza hablando poco apoco de los sucesos que dieron origen al universo desde la gran explosión hasta el papel que la química ha desempeñado en la guerra.

Desde la formación de universo a que se debió, los primeros elementos que se encontraron en el universo como lo fue el helio y el hidrógeno, que el hidrógeno se encuentra en mayor parte que el helio. Y como fueron encontrando los elementos hasta formar la tabla periódica en donde los ordenaron por sus propiedades.

El carbón como base de la vida en nuestro planeta es un elemento que surge dentro de las estrellas, los planetas de nuestro sistema solar fueron creados por una nebulosa la cual fue producto de la explosión de una estrella esto concuerda porque en los planetas interiores se encuentra una mayor concentración de materiales sólidos y pesados y en los planetas exteriores se encuentran formados en su mayoría por gases; se formó por la colisión de tres átomos de helio, y como es tan importante; como se forman los hidróxidos gracias a que en el medio hay demasiados hidrógenos.

Los espectros luminosos son muchos pero de toda la cantidad que existe solo podemos ver unos cuantos y los espectros luminosos que podemos ver van del violeta hasta el rojo de ahí en fuera los demás espectros luminosos no los podemos ver con el ojo humano algunos de los espectros luminosos que no podemos ver son los rayos X, la luz ultravioleta, las ondas de radio y televisión, los rayos cósmicos, las microondas entre otras.

Los rayos ultravioleta han creado la capa de ozono y gracias a ello, todos aquellos rayos solares que entran a la atmosfera, no nos dan directamente porque tenemos nuestra capa protectora, pero si se está expuesto a los rayos solares muy seguido puede ocasionar cáncer y posteriormente la muerte.

La plantas llevan a cabo la fotosíntesis para transformar la energía lumínica en energía química lo que ocurre es que la clorofila que está compuesta por cloroplastos los que reciben la luz y solo un cloroplasto tiene una proteína especial que le permite transformarla. El hombre ha logrado hacer algo parecido pero no tan eficiente lo que hizo fue que creo las celdas fotovoltaicas que convierten la luz solar en energía eléctrica lo que ocurre es que con cristales de silicio se les pone en contacto con los rayos ultravioleta que excitan los electrones del silicio y se forma un flujo de electrones lo que denominamos luz eléctrica.

Algunas plantas las utilizaban para curar a las personas era su medicina pero también usaban drogas para según ellos acercarse a sus dioses pero solo lo usaban los sacerdotes que alucinaban deidad y que los dioses hablaban con ellos usaban hongos, peyote etc. 

La hemoglobina que es muy importante para el cerebro y es casi igual a la clorofila solo que en vez del anillo de Mg tiene Fe y este hace que el oxígeno llegue al cerebro la hemoglobina está en los eritrocitos; el cerebro es un órgano maravilloso ya que es que hace coordinar nuestros movimientos, controla nuestras emociones y nuestros dolores.

Y hace mención de como el hombre domina el fuego y lo usa para fines de cocer alimentos y hervirlos.

Otro de los acontecimientos mencionados en el libro es la fermentación y con esto pudieron hacer muchos productos como el pulque, que era una bebida alcohólica que antes se tomaba y en la actualidad se sigue utilizando y también nos habla sobre que por ejemplo la leche al fermentarla podemos obtener productos con el queso o el yogurt.

Los detergentes, el jabón y todos los químicos que lo constituyen fueron estudiados para su uso.

Las hormonas que causan los cambios ya sea en planta hace que crezcan verticalmente o los animales con las feromonas que hacen que puedan reconocer a cualquier animal y como marcan su territorio y solo con el olor se identifica; y que también en el ser humano nos provocan cambios.

Las guerras de química en las cuales las plantas tuvieron que hacer un acuerdo para que resultaran beneficiadas, los insectos también tenían guerras con los de su tamaño o hasta más grandes. El descubrimiento del fuego y su implicación en la vida, lo utilizaron para guerras, combatir a sus oponentes creando bombas.

La necesidad del hombre fue la que movió todos estos aspectos, los cuales trajeron consigo buenos y malos efectos en la vida del hombre. Mientras el hombre se cree más necesidades, la química no va a dejar de evolucionar.