ÁCIDOS Y BASES 

Objetivo
A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto como los diferentes métodos  de análisis cuando se aplica a reacciones ácido-base de especies gaseosas o líquidas, o cuando el caracter  ácido o básico puede ser algo menos evidente. El primero de estos conceptos científicos de ácidos y bases fue proporcionado por el químico francés Antoine Lavoisier, alrededor de 1776.

• Tubos de ensaye

• Vaso de precipitado

• Indicador universal (Gotero)

• Extracto de alimentos (verdura,frutas o golosinas)

• Alcohol

• Agua destilada

• Ácido acético

• Hidróxido amoniaco

• Extracto de col

Hipótesis
Se espera que el color del indicador cambie dependiendo del extracto de alimento que se le este agregando.

Procedimiento

1. Agregar a los tubos de ensaye alcohol o agua destilada junto con unas gotas de indicador universal.

1. Triturar el alimento hasta que se obtenga su extracto.

1. Agregar el extracto del alimento al tubo de ensaye.

1. Observar la coloración que da la sustancia.

En el caso de la playera

1. Remojar un poco de la playera en el jugo de col.

1. Darle un poco de movimiento o estructura a la tela.

1. Rociar hidróxido de amoniaco o ácido acético.

1. Observar los cambios que hacen cada uno respectivamente.

En caso de ser base, el color  será: azul y morado
En caso de ser ácido, el color  será: amarillo, naranja y rojo
En caso de ser neutro, el color  será:verde 

Reconocer cuales son los alimentos ácido y cuales son las bases 

Información Bibliográfica

Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan.

Una definición más general fue propuesta en 1923 por Johannes Brönsted y Thomas Lowry quienes enunciaron que una sustancia ácida es aquella que puede donar H+, exactamente igual a la definición de Arrhenius; pero a diferencia de éste, definieron a una base como una sustancia que puede aceptar protones.

Una definición más general sobre ácidos y bases fue propuesta por Gilbert Lewis quien describió que un ácido es una sustancia que puede aceptar un par de electrones y una base es aquella que puede donar ese par.

Materiales

 
 
 
 
                                                                          
Observaciones

 Casi todas las sustancias que se agregaron salieron ácidas o neutras, puesto que la mayoría de los alimentos contienen mucho ácido y lo que se muestra en los tubos de ensaye es prácticamente lo que sucede en nuestro estomago.

Análisis

En cuanto a la playera remojada en extracto de col, se utilizo este, ya que tiene casi la misma función que el indicador universal solo que este es más económico y se necesitaba en gran cantidad. 

Conclusión.

En cunato a las sustancias la coloración variaba.

 Y con la playera el ácido acético  la tornaba en un color rosa o lila
Con el hidróxido de amoniaco el color de la playera era verde.